吃大閘蟹不可缺少的三寶

吃大閘蟹不可缺少的三寶

最近到哪裡都是大閘蟹的踪影!雖然我不是好蟹者,但我也希望大家吃得開心健康!

因蟹性寒涼,不宜進食過量,特別是平素胃腸虛弱易腹痛腹瀉者、痛經、鼻敏感哮喘、皮膚敏感eg.濕疹者等等。

我個人是不好這”人間美味”,恕我也不能跟大家分享正確的食法。

但至少可以跟大家分享吃大閘蟹必配三物: 醋、生薑、紫蘇。

紫蘇配生薑煎煮,用意在於解魚、蟹之寒濕。對於進食魚、蟹中毒者而致腹痛吐瀉,能和中解毒。 兩者均性辛,溫; 能解表散寒,行氣寛中, 止嘔吐。醋也屬溫性,有開胃,消食化積,解毒,抑菌和殺菌的作用。

溫馨提示: 小吃多滋味,多吃壞肚皮!

unsplash-logoDamon Lam
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