用咩器皿煲藥最好

用咩器皿煲藥最好

用什麼器皿煲涼茶(中藥)最好?

煲涼茶以陶瓷器皿為最佳選擇,原因一: 陶瓷性質穩定,在藥物煎煮過的複雜化學反應中,不會干擾藥物的合成和分解,煎出來的藥液自然質量好。原因二是陶瓷的傳熱性能緩和,受熱均勻,保暖性能好。

煎煮涼茶忌用鐵、鋁等金屬器皿,因在煎煮過程中,金屬元素易與中藥成分產生化學反應,使藥效降低,嚴重可以出現毒副作用。如貪圖方便用電飯煲煲涼茶更不可取!!!

unsplash-logoEric Prouzet
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