潮流興炒米茶

炒米茶在香港 “愈來愈興”，不但針對產婦坐月飲用，最近還有”米水” “米茶”專門店的出現。

為禾本科植物稻去穀殼的成熟種仁。其味甘，性平，有益氣養胃，補充五臟，滋生精髓的作用。

食用上，米含大量碳水化合物，是人體能量的主要來源。藥用上可治病後體弱，食少乏力; 或泄瀉稀便。

糙米是包著種皮的白米，比白米有更豐富的B族維他命和纖維素，可促進消化，清理腸胃，安撫情緒及預防腳氣病。

紅米則是具有紅色素的糙米，中醫傳統理論認為紅色食物入心，有通血補血之功效。

生產分娩是一個很耗傷氣血的過程，所以產後的婦女都處於一個氣血不足的狀態，但這時並不適宜大補氣血，反而需要照顧產婦胃口，令其恢復胃氣，增進食欲，讓身體慢慢恢復。在這個時候，喝炒米茶就最為適宜了。

製作: 乾鑊(白鑊), 加入白米，大火炒10分鐘左右, 再轉中火, 後轉細火慢慢炒, 炒到米變少少金黃色即可。待涼後放入玻璃瓶，飲用時加數湯匙，再加開水，焗服飲用。